Պապրիկա Օլեորեզին, Չիլիի Էքստրակտ Գույն
Ինչ է պապրիկա օլեորսինը:
Paprika Oleoresin-ը բնական սննդի ներկ է, որն օգտագործվում է ցանկացած մթերքի մեջ, որն ունի հեղուկ/ճարպային փուլ, կարմիր գույն ստանալու համար:Այն ստացվում է Capsicum Annum L սեռի պտղի հեղուկ էքստրակտից, որը ստացվում է հեքսանով և մեթանոլով արդյունահանմամբ:Այն բաղկացած է բուսական յուղից, կապսանտինից և կապսորուբինից՝ հիմնական ներկանյութերից (այլ կարոտինոիդների թվում)։
Օլեորեզինը թեթևակի մածուցիկ, միատարր կարմիր հեղուկ է, լավ հոսքի հատկություններով սենյակային ջերմաստիճանում:
Այն հիմնականում օգտագործվում է որպես ներկանյութ սննդի և կերային ապրանքների մեջ:
Եվրոպայում պապրիկայի օլեորեզինը (քաղվածք) և կապսանտին և կապսորուբին միացությունները նշանակված են E160c-ով:
Բաղադրությունը:
Ընտրված պապրիկայի էքստրակտ և բուսական յուղ:
Հիմնական բնութագրերը.
Պապրիկա oleoresin Յուղ լուծելի: Գույնի արժեքը 20000Cu~180000Cu, կարող է հարմարեցվել
Պապրիկա oleoresin Ջրում լուծվող: Գույնի արժեքը 20000Cu~60000Cu, կարող է հարմարեցվել
Տեխնիկական պարամետրեր.
| Նյութ | Ստանդարտ |
| Արտաքին տեսք | Մուգ կարմիր յուղոտ հեղուկ |
| Հոտ | Պապրիկայի բնորոշ հոտ |
| Կապսաիցիններ, ppm | 300 ppm-ից ցածր |
| Նստվածք | <2% |
| Արսեն (Աս) | ≤3 ppm |
| Կապար (Pb) | ≤2 ppm |
| Կադմիում (Cd) | ≤1ppm |
| Մերկուրի (Hg) | ≤1ppm |
| Աֆլատոքսին B1 | ＜5 ppb |
| Աֆլատոքսիններ (B1, B2, G1, G2) | ＜10 ppb |
| Օխրատոքսին Ա | ＜15 ppb |
| Թունաքիմիկատներ | Համապատասխանություն ԵՄ կանոնակարգին |
| Ռոդամին Բ | Չի հայտնաբերվել, |
| Սուդանի գույները, I, II, III, IV | Չի հայտնաբերվել, |
Պահպանում:
Ապրանքը պետք է պահվի զով, չոր միջավայրում, պաշտպանված ջերմության և լույսի ազդեցությունից:Ապրանքը չպետք է ենթարկվի սառեցման ջերմաստիճանի:Պահպանման առաջարկվող ջերմաստիճանը 10-15℃ է
Պահպանման ժամկետը:24 ամիս, եթե պահվում է իդեալական պայմաններում:
Դիմում:
Որպես սննդի գույն, որն օգտագործվում է պանրի, նարնջի հյութի, համեմունքների խառնուրդների, սոուսների, քաղցրավենիքի և էմուլգացված վերամշակված մսի մեջ:
Թռչնամսի կերակրման մեջ այն օգտագործվում է ձվի դեղնուցի գույնը խորացնելու համար։
Այն կարող է օգտագործվել նաև կոսմետիկայի մեջ, ինչպիսիք են շրթներկը, այտերի գույնը և այլն:
Խնդրում ենք կապնվել մեզ հետ հավելյալ տեղեկությունների համար պապրիկա oleoresin-ի կամ մեր ընթացիկ գների գնանշումների համար:
