Stevia-ն ընդհանուր անուն է և ընդգրկում է ավելի լայն տարածք՝ բույսից մինչև քաղվածք:

Ընդհանուր առմամբ, մաքրված ստեվիայի տերևի էքստրակտը պարունակում է 95% կամ ավելի բարձր մաքրություն SGs, ինչպես նշված է 2008 թվականին JEFCA-ի անվտանգության վերանայման մեջ, որն աջակցվում է մի շարք կարգավորող գործակալությունների կողմից, ներառյալ FDA-ն և Եվրոպական հանձնաժողովը:JEFCA-ն (2010) հաստատել է ինը SG, այդ թվում՝ stevioside, rebaudiosides (A, B, C, D և F), steviolbioside, rubososide և dulcoside A:

Մյուս կողմից, Սննդի անվտանգության եվրոպական մարմինը (EFSA) 2010 թվականին հայտարարեց E տառը, որը նշանակված է SG-ի համար որպես E960: E960-ը ներկայումս օգտագործվում է ԵՄ-ում սննդային հավելումների ճշգրտման համար և ցանկացած պատրաստուկ, որը պարունակում է SG-ներ ոչ պակաս, քան 95%: մաքրությունը 10 (մեկ լրացուցիչ SG վերևում Reb E է) չորացրած հիմքի վրա:Կանոնակարգերը հետագայում սահմանում են stevioside և/կամ rebaudioside պատրաստուկների օգտագործումը այնքան, որքան 75% կամ ավելի մակարդակում:

Չինաստանում ստեվիայի էքստրակտը կարգավորվում է GB2760-2014 ստեվիոլ գլիկոզիդի ստանդարտներով, նշվում է, որ շատ ապրանքներ կարող են օգտագործել ստևիա մինչև 10 գ/կգ թեյի համար, իսկ բուրավետ ֆերմենտացված կաթի դեղաչափը՝ 0,2 գ/կգ։ կարող է օգտագործվել նաև հետևյալ ապրանքներում՝ պահածոյացված մրգեր, հացաբուլկեղեն/ տապակած ընկույզ և սերմեր, կոնֆետ, դոնդող, համեմունք և այլն,

Մի քանի կարգավորող գործակալություններ, ներառյալ Սննդային հավելումների գիտական ​​կոմիտեն 1984-ից 1999 թվականներին, JEFCA-ն 2000-10 թվականներին, և EFSA-ն (2010-15) սահմանել են SG-ները որպես քաղցրացուցիչ միացություններ, իսկ վերջին երկու գործակալությունները ներկայացրել են SG-ների օգտագործման առաջարկություն՝ որպես 4: մգ/կգ օրգանիզմ՝ որպես օրական ընդունում մեկ անձի համար մեկ օրվա ընթացքում:Rebaudioside M-ը՝ առնվազն 95% մաքրությամբ, նույնպես հաստատվել է 2014 թվականին FDA-ի կողմից (Prakash and Chaturvedula, 2016):Չնայած S. rebaudiana-ի երկարատև պատմությանը Ճապոնիայում և Պարագվայում, շատ երկրներ ընդունել են ստևիան որպես սննդային հավելում` հաշվի առնելով առողջական խնդիրների տարբեր նկատառումները (Աղյուսակ 4.2):